汤粉的家常做法大全(胡辣汤粉的家常做法大全)

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本文目录

1. 红烧油炸鲤鱼家常做法
2. 红烧炸鱼片的家常家常做法
3. 红烧炸肉丸子的家常做法

红烧油炸鲤鱼家常做法

主料 ：鲤鱼一条

辅料 ：豌豆适量，大蒜2瓣
，窍门生姜适量，红烧红烧红椒半个 ，炸小做法炸小做法小葱适量，鱼的鱼黄豆酱一勺 ，家常家常盐适量，窍门料酒一勺 ，白糖一勺
，生抽2勺，老抽一勺 ，淀粉一勺

做法步骤：

1.将鲜鲤鱼洗净 ，去鳞，去鳃
，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜切4刀
。

2.准备好所需配料。

3.加料酒和生姜。

4.盖上保鲜膜腌制十分钟。

5.腌好的鱼，擦干水分，撒上干淀粉 。

6.锅里倒油，将整条鲤鱼下锅煎成两面金黄色。

7.加一碗水 ，料酒。

8.再依次放入豌豆，生姜，大蒜，生抽 
，白糖 ，老抽 ，盐，黄豆酱烧开，改小火焖熟 。

9.鱼烧熟了 ，盛入盘中，汤汁勾芡
。

10.撒上葱花和红椒装饰一下，汁浓味美的鱼就可以开吃啦。

红烧炸鱼片的做法

1
、鲤鱼洗净，切成片状留有备用 。

2、鱼片不要太大
 ，加入葱丝，少许生姜粉，花椒粉，白酒 、白醋腌制一小时左右。

3、取一碗，倒入适量生抽，两大滴蚝油 ，一勺桂花香醋，一勺白糖 ，适量盐和鸡精调成料汁
。

4、底锅烧热，入少许油，将鱼块粘匀干淀粉。

5  、入锅煎，表面金黄酥脆 ，肉质熟透捞出 。

6、油锅烧热 ，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱丝爆香。

7、倒入料汁烧开。

8、下入鱼片 ，轻轻翻动鱼块 ，使其全部赛上料汁 ，五分钟后即可盛出。

红烧炸肉丸子的家常做法

1 、肥瘦猪肉馅250克，荸荠6个，葱姜适量
，小油菜4颗，料酒 ，蚝油 ，香油，一品鲜酱油
，六月鲜红烧酱油 ，盐，白胡椒粉适量，鸡蛋1枚，绵白糖 ，菊花冰糖适量
。

2、肉馅依次放入盐，白胡椒粉 ，姜末，一品鲜酱油，蚝油，香油 ，拌匀，加少量清水，朝一个方向搅拌 ，上劲后，放一枚鸡蛋和葱花，继续搅拌至均匀。

3、荸荠洗净去皮后剁碎，放入拌好的肉馅中 。

4、炒锅烧热倒食用油 ，中火 ，油六成热时逐一放肉丸 。(肉丸的做法：另用一小碗，抹一层食用油 ，取一大勺肉馅 ，不断靠勺子和碗内侧将肉馅滚至成圆球)。

5、肉丸炸成金黄色取出待用，炒锅留底油。

6
、取一大碗
，放一勺绵白糖，2勺料酒，一勺半一品鲜酱油 ，一勺六月鲜红烧酱油 ，兑满清水，搅匀 。

7、大火，炒锅烧热
，放姜片，出香味后倒入调好的汁，烧开放肉丸和一小块冰糖 ，转小火煨30分钟
。

8、青菜去老皮 ，一切二 
，菜心对切 。取一小锅，坐水，水开后，放青菜，同时加一点食用油 ，一点盐，烧开后1分钟关火 ，青菜铺底 。

9、30分钟后，肉丸大火收汁 ，汁浓稠后淋香油 ，关火。肉丸摆盘，浓汁浇在上面 。

OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助  。

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